“Il nome stesso D’stilla non è solo un’abbreviazione della parola “distillare” ma è anche un rimando all’unicità delle stelle di Pantelleria, dove la peculiare posizione geografica di isolamento amplifica l’intensità della luce. Questa condizione è la stessa che contribuisce a una significativa escursione termica tra giorno e notte grazie alla quale le botaniche dell’isola sono un concentrato di profumi e sviluppano caratteristiche organolettiche distintive.”