D’stilla è il primo progetto della LABO Officine Pantesche, una startup nata dall’incontro tra Gabriele Lasagni e Pasquale Bonsignore, entrambi impegnati da anni nel promuovere Pantelleria e le sue eccellenze gastronomiche.
Dopo anni di lavoro insieme, con la missione di valorizzare i prodotti agroalimentari dell’isola, hanno deciso di esplorare un nuovo fronte: le sue erbe aromatiche e i suoi profumi.Dopo anni di lavoro insieme, con la missione di valorizzare i prodotti agroalimentari dell’isola, hanno deciso di esplorare un nuovo fronte: le sue erbe aromatiche e i suoi profumi.
Con D’stilla sfidiamo le consuetudini per esplorare un volto meno conosciuto dell’isola, andando oltre i prodotti gastronomici tradizionali, valorizzando il potenziale inespresso rappresentato dal suo giardino di erbe, fiori, radici e bacche profumate.
Sono stati tre gli incontri fondamentali per la costruzione del progetto:
Ines
Esperta di foraging raccoglie le erbe spontanee trasformandole in tinture madri ed essenze.
Antonio
Appassionato agricoltore, per noi si occupa della coltivazione di erbe aromatiche e spezie.
Giovanni
Formatore e divulgatore nel mondo della mixology, combina gli aromi e i sapori di Pantelleria creando distillati dal gusto dritto, senza compromessi.